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色々な調理機器があります

飲食店で使用されている調理機器の中には独自で使用されているもの、ファミリーレストランでは見かけないようなものまであります。例えば喫茶店で使用されているエスプレッソマシーンだったり、回転寿司屋で使用されている寿司ロボット、またケーキなどを製造するときなどに使用する業務用スタンドミキサーなどが挙げられます。必ずしも飲食店で使われているとは限らないこれらの商品、その特徴はどんなところにあるのか見ていきましょう。調理機器

その他調理機器について

エスプレッソマシーンについて

喫茶店では大活躍するエスプレッソマシーンも、最近では一般家庭でも利用できる簡易的なものが発売されています。それに対して業務用エスプレッソマシーンを自宅に導入しようという人は中々いないでしょう。最近はコンビニでも見かけるようになりましたが、こちらの機器は所見の方は使い方が分からなくなるのが特徴となっています。例えばカフェラテを作ろうとして、指定のボタンを押せば自動的に出来上がります。ところがそうしたボタンの押し間違えが良く多発するなど、大部分の人が最初は使い方に惑います。

寿司ロボットについて

回転寿司屋で働いたことのある人は絶対に見たことのある、寿司ロボットもまた独特の機会になっています。シャリ米を入れて、さらにわさびを入れる専用管にセットするだけで、後は全自動で本格的なお寿司が出来上がります。回転寿司屋の営業では絶対に欠かすことのできない製品となっているものの、見かけたことがない人は多いでしょう。

こちらの寿司ロボットもやはり使用後の清掃作業がかなり大変なので、閉店後の従業員が負担を強いられます。

スタンドミキサーについて

飲食店、中でも喫茶店ではたまにケーキスタジオなどが設置されている場合があります。そこで全自動で生クリームを泡立ててくれる、頼りになる機器として業務用スタンドミキサーも飲食店に必ずあるというものではありません。使い方は材料を設置されているボウルの中に入れるだけで、後はボタン一つで製造してくれるので作業効率が格段に上がります。

スタンドミキサーについても清掃作業が少し労力を伴うので、やはり少しばかり負担が伴います。

高価買取について

そんな店舗独自で使用されている調理機器についてですが、買取相場は通常の業務用厨房機器と比べると狭小となっています。しかしその分コアな調理機器となっているので、同じ業界関係者にとっては貴重な製品として見られているので、買取時にかなり有利になりやすい。積極的に買い取りを行っている業者であれば製品に応じた値段で取引をしてくれるので、業者選択をする場合は少ないながらもきちんと比べてから行いましょう。

他にもこんなところを意識すると、更に高価査定へと響いてくれます。

手入れを怠らない

需要が高くない分、製品として新品に近いものほど高値で買い取りされる傾向にあります。また目に見える範囲で落とせる汚れがあった場合、査定前に清掃しておくと査定時にプラス要素として大きく働いてくれます。

製造年月日を意識する

独自の調理機器とはいっても、買い取りをしてもらう際には製造されてから10年以内を目安にするとより高値で査定してもらいやすくなります。

動作を確認する

こうした独自の調理機器となると、少しでも不具合がある場合には専門業者に修理を依頼しなければなりません。そのため、もし査定時に何か機器に異常が見られると判断されてしまうと、買取不可という結論に至ってしまうこともありえます。そのため、査定に出す前はそうした不具合がないことを確認し、それから査定に出すことで買取価格を少しでも高くしてもらえるコツとなっています。

シーズンに問わず売れる

こうした独自の調理機器は季節に関係なく利用されるので、一年を通して買取相場が大きく変動することはありません。そのため、不要になった時期で査定が大きく上下することもありませんので、気軽に買取を依頼することができます。

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