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業務用冷蔵・冷凍ショーケースについて

飲食店では必須の業務用機器として取り扱われている製品の冷蔵・冷凍ショーケースといえば、どのような製品を想像するでしょうか? スーパーなどのお店ではお客さんが商品を取りやすいようにとオープン式になっているのが特徴ですが、飲食店で業務目的として使用されているタイプの中にはショーケースの中にある商品を冷蔵保存して、お客様に商品を見てもらってどれをお買い求めいただくか、ガラス越しで確認してもらうものが一番想像しやすいものでしょう。

店内には店員が提供する飲食物を一時保存するために利用していますが、それにも色々なタイプがあります。厨房機器として親しまれている冷蔵・冷凍ショーケースと言われるものは、一体どのような種類があるのか、そちらを紹介していきましょう。冷凍ショーケース

ショーケースの種類について

ショーケースの種類については、冷蔵と冷凍それぞれで微妙に形が異なっているのも一つの特徴でしょう。また一つ異なるところとしてあげられるのは、冷蔵庫などと違って冷蔵と冷凍それぞれの単一機能しか有していないのも、製品として意識したい点となっています。そうした点を踏まえた上で、冷蔵タイプと冷凍タイプのショーケースではどんなものが有名なのかというと、それは次の通りになります。

冷蔵ショーケースの場合

卓上型

ショーケース内がいくつかの段で構築されている卓上型がショーケースの中でも、飲食店で多く用いられているタイプとなっています。中には主に酒類やグラスといったものを入れて、よく冷やしてから来店したお客さんに提供するところを、見かけることもあるでしょう。

ケーキショーケース

ショーケースといえばの定番中の定番製品はケーキを入れるためのケーキショーケースは外せません。基本二段で構築されていて、中には多数の商品を陳列して店頭に設置・商品を選択できるようになっています。種類の少なさもあってか、多くの人が買い求める傾向にあるので、物によっては非常に高い人気を誇っています。

冷凍ショーケースの場合

平型

冷凍ショーケースで最も有名なタイプとして、コンビニ等で設置されている平型を忘れてはいけません。主にアイスを陳列する際に使用されており、ガラス窓の簡単な開閉で商品が取り出しやすくなっているのも特徴の一つになっています。

デュアル型

平型タイプの冷凍ショーケースに、棚を付随したデュアル型もコンビニを始めとした多くの店舗にて利用されているものといえるでしょう。平型と違って多くの商品が格納できるので、目玉商品を置く際には見通しの良さが利点となります。

高価買取をしてもらうためには

冷蔵・冷凍ショーケースで不要になった商品がある場合には高価買取を検討してみてはどうでしょうか? ショーケースといえば飲食店では常に人気となっているので、業者としても常に欲しているものでもあります。中でもケーキショーケースは一番の人気となっているので、新製品との買い替えを考えている人がいたら廃棄ではなく、中古買取を利用して高値で買い取ってもらう方法を考えてみては如何でしょうか?

そんな中古買取を利用する際にも、いくつかこんなポイントを押さえていれば高価買取になりやすい部分があります。

査定前には手入れをしよう

業者にしてみれば、なるべく新品同然の製品を入手したいと考えています。そこで買い取ってもらう前には、製品の手入れをしておくと高値になるよう査定ポイントが上がりやすくなります。普段から手入れをしている方々には絶好のポイントと言えるでしょう。また製造してから10年以内の商品というのも大きな査定ポイントになっているので、そうした点も事前に情報を伝えておくとプラスとなります。

シーズン直前や前半が狙い目

ショーケースが活躍する季節といえば夏、この時期はどの業者も品薄状態となっているので自然とショーケースが欲しいと考えます。そんなシーズン前、または始まったばかりの頃に中古買取を利用すると、それ以外の季節と比べても大きな査定プラスという利点がついてきます。一年中使用しますが、シーズン中に壊れて大至急代わりのものを買わないと行けないという供給も増えるので、冷蔵・冷凍共に中古買取市場は高騰します。

需要があるものは特にチェック

ショーケースといえど製品自体は数多くありますが、中でも需要が多い定番商品ほど人気となっています。なので、そうした製品できちんと稼働する物を持っている、また高年式のショーケースほど欲しているため、積極的に査定すると驚きの値段が付くこともあります。

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