http://www50910.com 業務用厨房機器なら無限堂で!

現在時刻

QRコード
見積・査定/買取依頼は
無限堂にお任せください
フリーダイヤル
0120-031606
E-メール
center@mugendou.net
http://r-mugendou.com/syohin/tyubo/

飲食店業界について

現在の様子

飲食店業界についての話題は事欠きません。 時事を手繰るだけでも出てくる話題の数々、ただ残念なことに最近ではネガティブな話題ばかりが出てきています。 ブラックバイト、アルバイトによるバイトテロなど、飲食店側に非が有る無しに関係なく閉店へ追い込まれるケースも多々あるほどです。 オーナー側に不手際があれば問題は大きいでしょうが、第三者によるものだとするケースの多さは、過去に例を見ない規模で増えています。

一見すると飲食店の開業は参入がしやすいと思われがちですが、実際には開業してから数年と経たずに閉店へ追い込まれてしまうケースも多くあります。 せっかく一国一城の主になったと思っても、軌道に乗ることが出来なければ台無しになってしまいます。

そんな飲食店業界についてですが、何もネガティブな話題だけが取り巻いているわけではありません。 中にはちょっと気になる、お客さんとしても、店員としてもこれってどうなっているんだろうという話題はあります。

気になる話題は

ホットな話題を提供するとしたら、飲食店業界ではごく自然なものとして実施されている『深夜帯営業の縮小』を計っているところが増えている、という点でしょう。 大手ファミリー向けレストランの中には、全ての店舗で深夜営業は行わないとする旨を発表し、その流れに応じて少しずつ競合他店にも影響を及ぼしています。 この話題で大きな因子を与えたのが、深夜にて1人で作業を強制させられる『ワンオペ』が大きな例でしょう。

こういった話題もあって、人手不足の中で深夜営業をやる意味は無いとする考え方が広まっているのです。 結果、深夜営業を取り止めることで従業員の就労環境改善へと舵切りが行われています。 人によっては残念だと取る話題でも、内部で働く人たちにとっては深夜帯まで働かされるという問題は解消されるでしょう。 それ以外にも様々な議題が上げられるくらい、飲食店のニュースも日々情報が反乱しているのです。

ページ説明

そんな飲食店業界の、今だからこそ知っておきたい話題や、飲食店業界だからこそ知る必要がある厨房機器についてなど、様々なテーマをこちらでご紹介しております。

コンテンツ紹介
涼厨
『食店の厨房=暑くて衛生的に悪い』と言われている考え方を変革させるため、主要な厨房機器メーカーも参画して開発に勤しんでいる新しい飲食店の厨房スタイルである『涼厨』について紹介しています。 メリット・デメリットに加えて、涼厨とは何かについてご紹介しています。
厨房機器 ガス製品と電気製品の比較
ガス製品がいまだ主力の厨房機器として利用される飲食店業界ですが、ニーズと運用方法によってはガスではなく電気系の厨房機器を使用したい業者も存在します。 このページではそんなガス、または電気の厨房機器における最新情報を紹介、2つの製品の比較などについてご紹介しています。
iPadを使用したPOSレジシステム
飲食店経営において大事なハンディとレジスター、それらも今ではiPadなどの汎用機器への変遷が加速しています。 これらは『POSレジシステム』と呼ばれ、飲食店業界に革命をもたらしています。 また導入に際しては国に補助金の申請をする事もできるなど、今ならお得の情報も含めてご紹介しています。
飲食店での喫煙
飲食業界において根深く、切り離すことのできなかった『喫煙問題』にいよいよ本格的なメスが入ろうとしています。 飲食店で当たり前に吸えるはずだった煙草、いつしか分煙スタイルから完全禁煙になるほど肩身狭い状況にある中、過酷になる市場についてご紹介しています。